Камбузные хлебопекарные печи – профессиональное оборудование для выпечки на судах
В составе комплексного камбузного оборудования, поставляемого ООО «Инкам», особое место занимают камбузные хлебопекарные печи. Они предназначены для обеспечения свежей выпечкой экипажа в рейсе и органично дополняют другие элементы судовой кухни: камбузные плиты, тестомесильные машины, расстоечные шкафы, нейтральное и холодильное оборудование.
Наши печи – это специализированные устройства для морских условий, отличающиеся от бытовых и стационарных пекарен. Они выпускаются в строгом соответствии с требованиями Российского морского регистра судоходства (РМРС) и других классификационных обществ.
Ключевые характеристики и преимущества
| Параметр | Значение / Описание |
|---|---|
| Производительность | 30–120 кг хлеба за цикл (в зависимости от модели и числа уровней) |
| Габариты | Ширина от 800 до 1500 мм, глубина 700–1000 мм, высота 500–1800 мм |
| Время выпечки | 35–60 минут до готовности (хлеб формовой) |
| Температурный диапазон | +50 … +320 °C |
| Типы нагрева | Электрический (основной), газовый, дизельный – подбор под энергосистему судна |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304/316 с антикоррозийной обработкой |
| Объём камеры | 1–6 противней 600×400 мм или гастроёмкостей |
Почему заказчики выбирают камбузные хлебопекарные печи от ООО «Инкам»?
- Полная интеграция с камбузом – печи унифицированы по габаритам и интерфейсу с другим оборудованием (тестомесами, столами, шкафами). Возможна установка в модульные камбузные линии.
- Устойчивость к качке и вибрации – усиленная рама, фиксация всех внутренних элементов, дверные замки с автоматической блокировкой при наклоне.
- Защита от влаги и солёных брызг – герметичные электронные блоки с классом IP56, специальные уплотнители.
- Равномерный пропёк – принудительная конвекция + независимые ТЭНы для каждой зоны. Система реверсивного потока воздуха.
- Энергоэффективность – эффективная теплоизоляция (потери тепла не более 15%), опция рекуперации отработанного тепла для подогрева воды или мытья противней.
- Простота обслуживания – доступ к нагревателям и вентиляторам через съёмные панели, все расходные материалы и комплектующие на складе в РФ.
- Безопасность – термозащита, аварийное отключение при опрокидывании (для малых судов), система отвода пара, взрывозащищённое исполнение по запросу.
Совместимость с тестомесильным оборудованием
В составе камбузной линии печи работают в паре с тестомесильными машинами «Инкам» (планетарные или спиральные, объёмом дежи 30–100 л). Мы также поставляем расстоечные шкафы и тележки для противней – полный цикл от замеса до горячего хлеба.
Сертификация
Вся продукция имеет сертификаты РМРС (Российский морской регистр судоходства), РКО (Речной регистр), соответствует международным конвенциям SOLAS, MARPOL. По запросу предоставляем документацию для классификационных обществ (DNV, BV, LR, ABS).
Условия поставки
Мы подбираем модель под ваше судно, выполняем доставку в любой порт РФ, производим шеф-монтаж и обучение камбузной команды. Печи включены в наш комплект «Камбуз под ключ» вместе с плитами, тестомесами, моечными ваннами и холодильными шкафами.
➤ Чтобы получить коммерческое предложение или схему размещения на камбузе, свяжитесь с отделом судового оборудования ООО «Инкам». В письме укажите: тип судна, доступные энергомощности, требуемую производительность (кг хлеба в сутки), габаритные ограничения камбуза.